大蔥炒鴨蛋
14.9萬 熱度
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certainty烈馬
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鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
大蔥去掉老葉子，清洗乾淨，斜刀切塊 -
步驟 2/7
鴨蛋打入碗里加適量鹽再劃散
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步驟 3/7
倒入鍋內煎至凝塊至熟透
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步驟 4/7
炒鍋下油，倒入大蔥段翻炒2-3分鐘
-
步驟 5/7
倒入鴨蛋，繼續翻炒1-2分鐘
-
步驟 6/7
加鹽炒勻
-
步驟 7/7
出鍋
小貼士
不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。
釋出於 2022-06-07
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