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糖水山楂罐頭
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馮雨佳勒

現在市場上山楂2元錢一斤超級便宜，自己在家做罐頭已是每年的必須要做的事情。現做現吃不用存放很久，做一次一週左右吃完，保證食物的新鮮度，每天吃上幾個那開胃酸爽就別提有多美了！

時間:10-30分鐘
食材
山楂 750g
冰糖 150g
水 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山楂洗淨準備去核
  • 步驟 2/9
    用專用的山楂去核工具，把核完整的去掉
  • 步驟 3/9
    全部去完
  • 步驟 4/9
    不鏽鋼煮鍋放入1000克清水，放入150克冰糖
  • 步驟 5/9
    煮到水開糖化後將去好核的山楂放入
  • 步驟 6/9
    以水漫過山楂為宜
  • 步驟 7/9
    不蓋蓋小火煮，開鍋後可以用小勺撇去浮沫
  • 步驟 8/9
    大概煮8-10分鐘，山楂的湯汁變濃罐頭就做好了
  • 步驟 9/9
    可以提前將玻璃瓶煮好，做好的罐頭放入瓶子裡儲存，冰鎮後味道更贊。
小貼士

小英子心語：

1. 山楂去核最好用專用的山楂去核工具，方便好用。我用過筆筒的真的很費勁不好用，效率低。

2. 煮山楂鍋開著蓋，山楂比較完整隻有少許開裂，蓋蓋煮同樣時間容易爛

3. 水的用量是以漫過山楂為宜，水太多湯就稀，口感不好，太少就煮爛了成山楂醬了

釋出於 2024-10-04
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