素炒黃豆芽
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豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過讚美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入汙泥，根不資於扶植。”黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
處理乾淨黃豆芽 -
步驟 2/5
切好所需配菜
-
步驟 3/5
鍋內油熱後放入辣皮子、花椒、香蔥爆香
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步驟 4/5
放入黃豆芽翻炒，加入適量鹽、味極鮮、醬油
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步驟 5/5
炒至豆芽斷生，撒入雞精即可出鍋
小貼士
豆芽一定要炒熟才能食用，否則易引起食物中毒
釋出於 2023-03-12
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