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素炒黃豆芽
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孤月今心銳

黃豆本身就是非常有營養的一種食材，黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，所以黃豆芽的營養更勝黃豆一籌。素炒則是一種既簡單又方便的食用方法。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 250g
蒜苗 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回家的豆芽用清水沖洗，瀝乾水分。
  • 步驟 2/5
    蒜苗切絲
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱，將瀝乾水分的豆芽放入翻炒。
  • 步驟 4/5
    依次放入少量料酒、適量菁選醬油，翻炒均勻。依據口味，加入少許白砂糖，再加入適量熱水。
  • 步驟 5/5
    當湯汁基本收干時，放入蒜苗，翻炒即可。
小貼士

1.買回來的黃豆芽一定用清水沖洗乾淨。

2.蒜苗是很提升口味的一種食材，沒有可以放一些小香蔥。

3.喜歡吃辣的，可以放青椒絲，既提味又增色。

釋出於 2019-09-18
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