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肉片炒菜花
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怕寂寞pope

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。

食材
菜花 400g
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 15g
生抽 2湯匙
料酒 1湯匙
白糖 1/3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切片，放入碗里加入生抽、料酒、白糖、鹽、油醃製半小時
  • 步驟 2/9
    菜花撕小朵，放鹽水中浸泡半小時
  • 步驟 3/9
    蒜頭剁碎
  • 步驟 4/9
    炒鍋下油，燒熱後把肉片炒至變色，撈出
  • 步驟 5/9
    炒鍋再下油，倒入菜花翻炒2-3分鐘
  • 步驟 6/9
    加蓋燜煮2分鐘
  • 步驟 7/9
    加入肉片繼續翻炒至熟透
  • 步驟 8/9
    加入鹽炒勻
  • 步驟 9/9
    出鍋
小貼士

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

釋出於 2024-09-27
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