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肉乾炒菜花
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蒼茫lining

菜花有白、綠兩種，通常我們叫綠色的為西蘭花。今天我做的是白色的菜花。花菜的營養價值很高，常食用能美化肌膚，對視力有一定的效用，同時能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，消化不良、食慾不佳也有作用。我和本身就是熟的牛肉乾搭配，菜花被肉乾的香味包裹，很好吃。

時間:10分鐘內
食材
菜花 250g
牛肉乾 200g
油 適量
鹽 適量
香蔥 10g
胡蘿蔔 30g
五香粉 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花掰成小朵，開水焯水後放到涼水裡冰鎮。
  • 步驟 2/7
    香蔥、胡蘿蔔洗乾淨。牛肉乾備好。
  • 步驟 3/7
    牛肉乾切片，胡蘿蔔切絲，香蔥切寸段。
  • 步驟 4/7
    炒鍋熱油，油熱放入牛肉乾煸炒，用油炸透肉乾，肉乾的味散發到油裡。
  • 步驟 5/7
    放入胡蘿蔔絲，五香粉煸炒。
  • 步驟 6/7
    放入菜花大火煸炒1分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    最後放入香蔥段、雞精、水澱粉勾芡即可。
小貼士

菜花直接在涼水盆裡撈出入鍋，不用擠水，最後水澱粉勾芡正好。

釋出於 2023-01-02
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