青菜（油菜）含有大量胡蘿蔔素和維生素C和多種維生素，有助於增強機體免疫能力、預防腸道腫瘤、活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。能潤澤皮膚，延緩衰老、保持血管彈性、強身健體、防癌抗癌 ，有助於增強機體免疫能力。

豆筋 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人，高血脂症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人，婦女產後乳汁不足之人，青少年兒童，痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人和癌症患者食用。但老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。