jxcaipu logo
肉絲燜鹹菜
4.8萬 熱度 131 收藏
久醉繞心絃夏芙

今天做的這個肉絲炒鹹菜是一道經常出現在我家餐桌上的佐餐小菜，味道鹹香，微辣。用同樣的方法還可以炒榨菜絲，雪裡蕻，都非常美味，一碗白粥，一個饅頭，一個白煮蛋，加一碟鹹菜，簡單的早餐就完成了。

時間:10-30分鐘
食材
鹹菜疙瘩 1個
瘦肉 100g
黃豆 80g
油 適量
蠔油 適量
香辣豆豉 適量
生抽 少許
白砂糖 少許
薑絲 少許
五香粉 少許
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    疙瘩頭一個，洗淨，去掉外皮。
  • 步驟 2/8
    切成細絲，泡入水中。
  • 步驟 3/8
    瘦肉切絲。
  • 步驟 4/8
    黃豆泡發。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放底油，加入肉絲煸炒。
  • 步驟 6/8
    加入薑絲、料酒、生抽、五香粉、白砂糖繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入鹹菜絲、黃豆翻炒均勻後加入適量的水，蓋蓋，燜一會。
  • 步驟 8/8
    湯汁快收干時，加入一勺蠔油一勺香辣豆豉翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士

鹹菜要多泡一會，換幾遍水，儘量把鹽味弄淡一些。

釋出於 2022-07-15
253
相關菜譜
寫評論