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雪菜黃豆
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思夢癬

雪菜毛豆是我家人最愛的鹹菜品種，黃豆營養豐富，有嚼勁。加入紅辣椒，開胃，下飯。

食材
黃豆 100g
油 適量
鹽 適量
雪菜 適量
紅辣椒 適量
豬肉丁 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前浸泡一晚；豬五花肉切小丁；蔥薑切片；辣椒切段。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放油，放入蔥姜煸炒出香味。
  • 步驟 3/7
    放入豬肉丁煸炒。
  • 步驟 4/7
    煸炒至顏色發白。
  • 步驟 5/7
    放入雪菜，煸炒。（不喜太鹹的，可以提前浸泡下雪菜）加入辣椒段。
  • 步驟 6/7
    倒入清水，加入黃豆。
  • 步驟 7/7
    燉至湯汁收幹，加入少許香油、鹽調味即可。
小貼士

1、雪菜很鹹，不喜太鹹的，可以提前浸泡下。

2、黃豆浸泡一晚，至完全泡發。

3、根據需要加入少許鹽調味，或者不放也可。

釋出於 2022-12-13
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