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青蒜菠菜炒雞蛋
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菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝進腸道蠕動的作用，利於排便。

一般人吃菠菜把根去掉，如不是特別老的吃不動，我不會扔掉哦，感覺它甘甜，菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 200g
雞蛋 4只
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
米醋 少許
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    青蒜清洗後切段。
  • 步驟 3/10
    菠菜洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    雞蛋加三湯匙水，加少許米醋、鹽，打散。
  • 步驟 5/10
    鍋裡燒開水，入菠菜快速焯一下。
  • 步驟 6/10
    撈出來過冷水，切段。
  • 步驟 7/10
    鍋裡熱油，放薑片。
  • 步驟 8/10
    放入打散的雞蛋，煎熟。要小火，還要記得翻面哦。
  • 步驟 9/10
    加入青蒜和菠菜，翻炒。
  • 步驟 10/10
    加入少許生抽，鹽調味即可。
小貼士

1、菠菜焯水後，不會有澀味。

2、滴點米醋，炒出來的雞蛋逢松，也可去腥。

釋出於 2022-12-16
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