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黃瓜炒黑木耳
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Chanldersun

木耳是健康菜，可以清肺，所以常常吃，尤其最近霧霾天氣嚴重，所以老媽隔幾天就會給我們吃點，加黃瓜片一炒，雖然是素的，還挺香，很清爽。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 150g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
生抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜，洗淨。
  • 步驟 2/12
    黑木耳，浸泡15分鐘後，撈出，瀝水。
  • 步驟 3/12
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 4/12
    黃瓜，切片。
  • 步驟 5/12
    黑木耳，切塊。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    加入黃瓜片，翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入黑木耳。
  • 步驟 9/12
    加入少許生抽，翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入雞精。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為黃瓜很容易出湯，所以要大火翻炒。

浸泡幹木耳一定要用冷水泡，千萬不能用熱水。

生抽主要起提鮮的作用，因其顏色淺，炒出的菜也很清亮，如果沒有，也可以用醬油代替，不過要少放。

釋出於 2023-03-01
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