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五花肉片炒黑木耳
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秋水意向嫳青

黑木耳營養豐富，經常食用有補氣活血，和調製降低血糖等食療作用。黑木耳泡發後可以和許多食材一起搭配烹飪，這道菜是用黑木耳，青椒和豬肉一起搭配而成，味道鮮香美味。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 12g
豬五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
青椒 適量
甜醋 適量
生薑片 適量
蒜片 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    黑木耳泡發後洗淨撈起
  • 步驟 3/14
    準備蒜片，薑片和青椒片
  • 步驟 4/14
    把五花肉洗淨後冷水下鍋加入生薑片和料酒蓋上大火煮開後再煮15分鐘後撈起切薄片
  • 步驟 5/14
    用2調羹生抽，半調羹老抽，一調羹甜醋調勻
  • 步驟 6/14
    熱鍋溫油加入生薑片和蒜片爆香（加入底油就好）
  • 步驟 7/14
    再把切好的豬肉片均勻的加入煎至兩面微黃出油
  • 步驟 8/14
    再把黑木耳加入
  • 步驟 9/14
    加入鹽煸炒
  • 步驟 10/14
    加入料酒
  • 步驟 11/14
    青椒片和適量開水讓肉的鮮香味和菜融合
  • 步驟 12/14
    倒入調好的料汁
  • 步驟 13/14
    加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
  • 步驟 14/14
    上桌
小貼士

1.五花肉片切厚薄切的均勻口感最好。

2，此菜調料汁可以依照自己喜歡的調整

釋出於 2023-06-10
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