杏鮑菇是營養價值非常高的菌類食物，其中含有蛋白質和氨基酸，還含有多種維生素，是熱能相對比較低的食物，雞蛋中的營養物質也很高，既含維生素，還含微量元素及人體所需的氨基酸，常吃雞蛋有助於緩解人的衰老，用這兩種食材在一起搭菜營養美味。