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杏鮑菇炒肉末
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杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，和肉末一起炒，香味更加濃郁，營養也很豐富，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 350g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生薑 適量
幹香菇 適量
豬肉 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肉剁碎，加入香菇碎，薑末，調入油，鹽，生抽醃製。
  • 步驟 2/9
    杏鮑菇用花刀切條，蒜切粒。
  • 步驟 3/9
    熱油鍋下蒜粒爆香。
  • 步驟 4/9
    把肉末下鍋煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    加入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入小半碗清水，蓋上蓋子中火燜煮5分鐘。
  • 步驟 7/9
    最後調入蠔油。
  • 步驟 8/9
    加入適量生抽。
  • 步驟 9/9
    加入鹽翻勻入味即可。
小貼士

炒制的時候會幹鍋，所以要加少許的水或高湯，炒至杏鮑菇變軟即可。

釋出於 2023-04-05
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