花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美食後極易消化吸收,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。菜花和西紅柿搭配營養跟營養。
菜花要用水焯一下更容易熟。
雞蛋要和菜花一起倒鍋裡煸炒炒出來的菜更香。