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毛豆排骨湯
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曼雲染墨丶若流雲

秋季是毛豆上市的季節，毛豆營養豐富，買回來新鮮的毛豆，提前剝好，炒菜燉湯都很好味，今天在排骨湯裡添加了毛豆，為清淡的排骨湯增添了新的內容，排骨肉嫩，毛豆清香，還有非常好喝美味的湯！

食材
排骨 300g
毛豆 100g
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨用開水淖好。
  • 步驟 2/6
    毛豆提前剝好，洗淨控水。
  • 步驟 3/6
    鍋內坐水，下排骨，大火煮。
  • 步驟 4/6
    開鍋後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉煮排骨20分鐘。
  • 步驟 5/6
    將毛豆下入煮好的排骨湯中，小火煮5分鐘，煮熟，加鹽調味即可。
  • 步驟 6/6
    煮好的毛豆排骨湯。
小貼士

1、排骨洗淨用開水淖，去除腥味和血水，保證排骨湯湯汁濃郁。

2、控制火候和時間耐心將排骨燉熟，使排骨湯色亮白。

釋出於 2024-03-10
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