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韭菜餃子
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喲官卦侍萄

有個遺憾，去年一年在四川也沒有能給父母做次餃子吃，包子還做了幾次，家裡的農活太多了，做飯，接送孩子，璐璐加上小侄子小侄女三個年齡差不多的小傢伙放學了就得看著，一天的時間很短,上學放學中間也就兩個小時，除去來回路上的時間，一個多小時，什麼也沒有做完，又要去接放學了。明年回家，地被收光了，好好地給父母做吃吃，多做幾次餃子吃

臘肉色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功 能

韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
香菜 少許
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取麵粉用溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置二十分鐘
  • 步驟 2/8
    醒面的時間做餡。原料，韭菜，姜，蒜，少許香菜，剁碎的肉餡
  • 步驟 3/8
    肉餡里加點 鹽和生抽 放入蒜，薑末拌勻，少加點清水使勁攪拌
  • 步驟 4/8
    攪拌得粘稠了，這樣煮好後的餃子吃起來多汁不柴，拌好後醃會
  • 步驟 5/8
    快包餃子的時候加入切好的韭菜，香菜 拌勻。
  • 步驟 6/8
    麵糰切成大小差不多的劑子,擀成麵皮，裡面放上餡就可以包啦
  • 步驟 7/8
    包好的第一個餃子
  • 步驟 8/8
    煮好的餃子，立正，向前看
小貼士

1，等包餃子的時候再加入韭菜，這樣包的時候韭菜不會出水，吃的時候多汁

2，肉餡里加點清水或者菜汁攪得粘糊了，也是為了吃起來不柴，有多汁的感覺

釋出於 2022-11-02
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