jxcaipu logo
芹菜炒豆皮
8.2萬 熱度 138 收藏
騎毛驢追飛機鬱

芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質，並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。 豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

今天我就把芹菜和豆皮搭配在一起，芹菜清脆爽口，豆皮非常有嚼勁，搭配起來是一種新的體驗。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 一小把
豆皮 50g左右
豬肉 一塊
青椒 兩根
蔥 一根
蒜 四瓣
耗油 一勺
海鮮醬油 一勺
鹽 小半勺
雞精 四分之一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹豆皮，放進水裡，泡半小時左右。直到變軟。
  • 步驟 2/10
    準備下材料。芹菜洗淨，摘葉，斜切成塊狀
  • 步驟 3/10
    豆皮泡好後，淘洗幾遍，瀝乾水份備用，芹菜斜成成條狀，蔥斜切為條狀，辣椒去籽切細絲，肉切細絲備用
  • 步驟 4/10
    熱鍋，倒入一點油，放肉絲和蔥蒜炒香
  • 步驟 5/10
    翻炒到肉絲髮白，然後下芹菜繼續翻炒
  • 步驟 6/10
    接著下芹菜中火翻炒均勻，直到芹菜微軟。
  • 步驟 7/10
    放入豆皮和辣椒翻炒均勻，大約30秒。豆皮會微微發軟，這時候放調味品
  • 步驟 8/10
    放入鹽，耗油，醬油，翻炒均勻。再炒一分鐘，這時候豆皮已經軟了，就熟了。
  • 步驟 9/10
    關火跳入雞精炒勻就可以出鍋了。
  • 步驟 10/10
    非常營養好吃，一盤子根本不夠吃啊。
小貼士

1.芹菜和豆皮不用炒很久，都是易熟的食物。 2.因為我用的是幹豆皮，所以需要提前泡軟，如果用的不是乾的，就不用泡了

釋出於 2022-03-11
244
相關菜譜
寫評論