我記得飯店裡好像有這道菜,於是摸索著做了,只不過我用的調味料簡單到家了,只有油和鹽,胡蘿蔔和粉條,但是做出來的成品符合自己想要的口感,目的達到了。
1、粉條提前泡發。
2、炒制過程中,可適量新增水,防止粉條粘鍋。