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白菜炒年糕
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動靜unreasonable

雖說是北方人，喜歡吃年糕，變換花樣炒年糕。

時間:10分鐘內
食材
年糕 1袋
白菜 250g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料；
  • 步驟 2/10
    年糕切成較厚的片；
  • 步驟 3/10
    白菜洗淨，只用菜幫，斜切成片；
  • 步驟 4/10
    青椒切丁，蔥斜切蔥花；
  • 步驟 5/10
    鍋中燒水，水裡加適量的鹽，水開後入年糕，煮至年糕浮起變軟，撈出年糕，放入涼水中待用；
  • 步驟 6/10
    炒鍋入油，五成熱時放入蔥花，炒出香味；
  • 步驟 7/10
    放入白菜翻炒；
  • 步驟 8/10
    撒一點鹽，殺出白菜的水分；
  • 步驟 9/10
    至白菜已變軟，快熟時，放入年糕翻炒；
  • 步驟 10/10
    順著鍋邊淋入適量的水，避免年糕糊鍋，翻炒均勻，撒鹽調味，撒上青椒丁，盛出即可。
小貼士

只用鹽調味，口味比較清淡，年糕入鍋後，要不停翻炒，以免粘鍋。

釋出於 2023-11-23
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