腳扳薯的長相是不規則的扁塊形，很像腳丫子，所以就叫做腳板薯，也有人稱之為“扁山藥”，富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。

腳板薯有白色、紫色兩個品種，我特別喜歡紫色的腳板薯，用來煮糖水，好吃又好看。夢幻般的紫色充滿了浪漫和神秘感，讓人無法拒絕它的誘惑。天氣很好，但不想出去浪，還是煮一鍋美美的糖水，好好享受這美好的下午茶時光吧！