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木瓜西米糖水
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彰遠鍘

任何糖水在我家餐桌上，是出鏡率很高之一，做法簡單方便。

時間:10-30分鐘
食材
木瓜 1個
紫色紅薯 1個
西米 50克
鵪鶉蛋 8顆（隨意）
白糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需材料。
  • 步驟 2/9
    將紫薯去皮洗淨切塊，放蒸籠裡隔水蒸熟。（蒸紫薯的同時可將鵪鶉蛋放水裡一起煮熟）
  • 步驟 3/9
    木瓜去皮去籽切成小塊。
  • 步驟 4/9
    煮熟的鵪鶉蛋也去殼。
  • 步驟 5/9
    取一小鍋加入適量水燒開，加入西米煮10分鐘左右關火，蓋住虛燜10分鐘。（可重複步驟一次直至西米透明為止）
  • 步驟 6/9
    虛燜好的西米是透明，中間沒有白點的，證明已經熟透了。用涼水沖洗一下，去掉粘液後用涼水泡著備用。
  • 步驟 7/9
    鍋裡再放入適量水燒開，先放入木瓜和白糖煮開。
  • 步驟 8/9
    煮開後再放入其他食材一起煮開即可關火。
  • 步驟 9/9
    成品盛碗，打入西米拌均即可食用。（也可放冰箱冷藏後食用）
釋出於 2020-07-28
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