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紅蘿蔔雞蛋餅
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焉曰訪磷撈

紅蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶,因其為鹼性,故可以快速中和胃酸,並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外,還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出,紅蘿蔔的辣味源自硫氰化物,它具有保護胃黏膜的功效。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 120g
雞蛋 1個
適量
適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    雞蛋敲破放入鹽
  • 步驟 3/11
    攪拌成蛋液
  • 步驟 4/11
    紅蘿蔔洗淨去皮切絲
  • 步驟 5/11
    將紅蘿蔔絲放入開水鍋中焯水
  • 步驟 6/11
    將焯水後的紅蘿蔔絲撈起瀝乾水放入蛋液中
  • 步驟 7/11
    加入澱粉
  • 步驟 8/11
    攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    不粘鍋刷上油
  • 步驟 10/11
    倒入紅蘿蔔與蛋液攪拌好的食材,大火煎一會改小火燜
  • 步驟 11/11
    轉面用同樣的方法煎至微微發黃即可
小貼士

小火燜是不要加蓋

釋出於 2023-04-14
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