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茶壺與碗餅乾
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鄭誰予琴亂

今天又與大家分享一款創意餅乾--茶壺與碗，夏天室溫高，如果做裱花蛋糕，奶油容易融化，不好操作，但糖霜不怕，基本上室溫都可以操作，昨晚我就室溫下開著風扇操作，只要細心，糖霜餅乾還是比較容易的。

食材
黃油 75g
低筋麵粉 120g
糖粉 50g
雞蛋 25g
糖霜 適量
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發。倒入打散的雞蛋。
  • 步驟 2/7
    繼續打發至雞蛋與黃油完全融合，呈羽毛狀。
  • 步驟 3/7
    低筋麵粉篩入黃油裡，用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合，拌到沒有乾粉的狀態，餅乾麵糰就做好了
  • 步驟 4/7
    用自己切成自己喜歡的形狀，排入在墊了油紙的烤盤裡，烤箱170度預熱。
  • 步驟 5/7
    烤盤放進已經預熱好的烤箱裡，烤15分鐘，取出後放在冷卻架上冷卻備用。
  • 步驟 6/7
    按自己需要準備各色糖霜。
  • 步驟 7/7
    按自己的想法將糖霜描上即可。因為是自己一個做的，描圖部分真沒辦法拍。
小貼士

餅乾麵糰的黃油不要過度打發，以免烤出來的餅乾膨脹變形。

釋出於 2023-01-24
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