剛剛買了一個堡爾美克的凹凸杯子蛋糕模具，迫不及待的要給它開光，想來想去，做一個可可味的蛋糕杯，中間做百香果味的慕斯，味道肯定棒棒的。

百香果又稱西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬植物，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽。全屬有400餘種，大都原產美洲熱帶地區，我國原產13種。它們喜光，喜溫暖至高溫溼潤的氣候，不耐寒。生長快，開花期長，開花量大，適宜於北緯24度以南的地區種植。

百香果的功效與作用

1.食用：西番蓮果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。

2.藥用：為西番蓮科植物西番蓮的全草，夏、秋季地上部生長茂盛時採全草，曬乾。味苦；性溫。除風；除溼；活血；止痛。主感冒頭痛；鼻塞流涕；風溼關節痛；痛經；神經痛；失眼；下痢；骨折。

百香果的營養價值

西番蓮果實含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。