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阿拉棒
3.9萬 熱度 200 收藏
intermediate素雅

阿拉棒金黃色香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin), 現在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯, 義大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的麵糰來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. 據說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃.

食材
低筋麵粉 130g
雞蛋 1個
黃油 10g
白砂糖 30g
海苔碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打入碗中加入白砂糖
  • 步驟 2/10
    拌勻後加入海苔碎，有點少
  • 步驟 3/10
    篩入低粉
  • 步驟 4/10
    用筷子拌成絮狀
  • 步驟 5/10
    和成麵糰
  • 步驟 6/10
    擀成長形
  • 步驟 7/10
    切成條狀
  • 步驟 8/10
    兩頭往把方向擰
  • 步驟 9/10
    刷上蛋液
  • 步驟 10/10
    預熱好的烤箱180度烤10分鐘
小貼士

反擰的時候要停10秒鐘定型

釋出於 2022-06-07
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