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奶油棉花蛋糕
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marshal火辣

加了奶油的棉花蛋糕有淡淡的奶香味兒，口感還是那麼的細膩，鬆軟，自己做的蛋糕是那種清清的甜，非常的好吃，不會膩人！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 70g
雞蛋 6個
黃油 60g
白砂糖 40g
淡奶油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉先過篩。
  • 步驟 2/11
    5個蛋黃和一個全蛋打在一大碗裡，另5個蛋清打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 3/11
    黃油先用鍋燒熱冒小泡即可。
  • 步驟 4/11
    倒入麵粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    加入淡奶油拌勻。
  • 步驟 6/11
    加入蛋黃液拌勻。
  • 步驟 7/11
    分三次加糖打發蛋白，打至九分發，就是提起打蛋頭可以提起一個彎彎的勾，接近乾性蛋白。
  • 步驟 8/11
    取一部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻，不要劃圈哦！
  • 步驟 9/11
    然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/11
    倒入模具中，輕震幾下，這時的烤箱已經提前預熱好了，最底層放半盤熱水，上面烤架上放上模具，150度烤60分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕不需要倒扣，待幾鍾再脫模，待冷後切塊享用吧。
小貼士

烤好的蛋糕不需要倒扣，剛出來的蛋糕讓它稍歇幾分鐘，再用脫模刀沿四周刮一圈，然後輕輕的用手托住面上，把底部輕拍一下，就可以出來了。

自家的烤箱要自行調整溫度和時間哦！

釋出於 2022-09-18
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