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素炒青菜
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阿嚏明宋青書崆

我媽媽一直都跟我說，炒青菜是很吃油的，說油用的不多，炒出來的青菜不好吃……乃麼我就一直這麼認為著，但是現在不是提倡少吃油嘛，不知道我哪根筋又搭錯了，想做做看不加油炒出來的青菜會好吃伐~乃麼這道菜就這麼誕生了！

時間:10分鐘內
食材
青菜 3顆
幹香菇 8朵
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把香菇洗淨，放溫水裡泡開
  • 步驟 2/12
    青菜洗淨切段
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/12
    香菇切成片（泡髮香菇的水留著不要倒掉）
  • 步驟 5/12
    炒鍋入水，燒開加入少許鹽，倒入青菜串燙一遍
  • 步驟 6/12
    把串熟的青菜撈出備用
  • 步驟 7/12
    把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水
  • 步驟 8/12
    加入胡蘿蔔片
  • 步驟 9/12
    加入香菇片一起燉煮5-7分鐘出味
  • 步驟 10/12
    加入汆燙過的青菜繼續煮1-2分鐘
  • 步驟 11/12
    加入適量的鹽和雞精進行調味，再少許翻炒幾下即可出鍋
  • 步驟 12/12
    最後淋上少許的芝麻油體香，拌勻即可
小貼士

1.汆燙青菜的時間不宜過久

釋出於 2022-10-11
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