冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。它含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又有較強的利尿、祛溼的功效。所以在夏天我們家家戶戶都會經常用冬瓜來炒菜、燉湯。對於江南人馬上要迎來一年中最”難過“的季節——黃梅雨季，所以在這個整天潮溼的日子裡，我們第一想到就是祛溼，給家裡祛溼、給身體祛溼！