杭椒嫩雞柳
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一朝風月英逸
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用微辣的杭椒，為我家小朋友炒制一盤肉質細嫩的雞柳，相當鮮美下飯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋脯肉切成粗條，加蛋清、料酒、少許鹽、澱粉醃製半個小時（我在冰箱放了一下午） -
步驟 2/7
將醃製好的雞柳入沸水中滑熟。
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步驟 3/7
撈出備用。
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步驟 4/7
杭椒拍扁切段。
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步驟 5/7
鍋中放適量油，入雞柳翻炒。
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步驟 6/7
加入杭椒繼續炒勻。
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步驟 7/7
加入適量蠔油、調味出鍋。
小貼士
蠔油中已有鹽份，雞蛋柳在醃製的過程中也已加過鹽，所以不用再加鹽。
釋出於 2022-09-01
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