玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動，束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

日常的生活中，很少吃到椒鹽，也不是很喜歡那個味道，可是這次跟Nicole學習這道菜，卻沒有改變主要的調味料，而是稍微提了一點的白糖，既稍微減弱了一下椒鹽的濃重，又提升了玉米粒的香甜。

這裡使用的玉米粒是我之前自己剝下來速凍的，這種玉米粒要比罐裝的那種更香一些，我在製作時略微煎得久一點，吃的時候哈會感覺有些脆，所以在食用時無需新增主食，更加有利於消脂。