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椒鹽玉米粒
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七色花愛戀雨陽

今兒這款椒鹽玉米粒，是我家餐桌上的常見菜，不僅我喜歡，有很多來我家做客的小朋友也非常喜歡有了蛋液的包裹，玉米粒的口感更加軟嫩，加上椒鹽提味兒，即使對玉米不怎麼敢冒的朋友，也會對這道菜讚不絕口。和我一樣的玉米控們，千萬不能錯過喲。

食材
罐裝玉米粒 1罐
雞蛋 1個
生粉 適量
椒鹽 少許
小香蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備齊所有所需材料
  • 步驟 2/6
    將玉米粒控幹水分，放入碗中，打入一個雞蛋
  • 步驟 3/6
    加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感
  • 步驟 4/6
    充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液
  • 步驟 5/6
    鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
  • 步驟 6/6
    炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
小貼士

1.罐裝玉米里水分較多，使用之前充分控幹水分；

2.也可只採用蛋清，成品色澤會偏白；

3.炒的時候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸；

4.如果不喜歡油多，也可適當減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。

釋出於 2018-10-24
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