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椒鹽玉米粒
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昹彼岸花開蒙花_

喜歡玉米的各種吃法，不管是用來煲湯、炒菜還是榨汁，都甚是喜歡。在武漢讀書時，椒鹽玉米是下館子經常喜歡點的一道菜，現將做法分享給大家

食材
新鮮玉米 1根（不要太小）
生粉 適量
椒鹽粉 適量
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉米剝成顆粒狀洗淨
  • 步驟 2/5
    洗淨的玉米粒放進瀝籃裡面瀝乾水分
  • 步驟 3/5
    大約20分鐘後，加入適量生粉拌勻，保證玉米粒粒分開～
  • 步驟 4/5
    油鍋燒到5成熱，加入玉米粒炸至表面微黃撈出（入鍋後大約炸4、5分鐘），待玉米粒溫度降下來後，開火將油鍋燒熱，倒入玉米粒復炸1分鐘撈出
  • 步驟 5/5
    鍋內留少許油，煸香蔥段，倒入炸好的玉米粒，加入適量椒鹽粉炒勻後即可出鍋
小貼士

1、玉米粒洗淨後，要晾乾水分，但也得保證能粘上生粉

2、選購玉米時不要選太老的，嫩玉米比較好！這道菜的特點就是外脆裡嫩

釋出於 2018-07-15
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