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披薩
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山薇騰

新年快樂，蔬菜培根披薩最適合與親戚、朋友一起分享，感興趣的朋友可以動手做，簡單又容易，極其誘人。烘焙的樂趣不僅在於享受制作過程及收穫美味，更重要的是分享心情。

時間:1-2小時
食材
A高筋麵粉 100g
A白糖 20g
A酵母 2g
A鹽 1g
A水 45g
A雞蛋 1個
A黃油 15g
B彩椒 2個
B洋蔥 1個
B鹽 2g
B南乳 1塊
B芝士片 3片
B番茄醬 適量
B培根肉 4片
B橄欖油 10g
B胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料中 A為披薩餅材料 B為披薩餡料 餡料操作步驟 彩椒切條狀，洋蔥切絲備用
  • 步驟 2/11
    切好的彩椒，洋蔥加入食鹽，南乳，橄欖油，Xo醬攪拌均勻，進行醃製
  • 步驟 3/11
    餅底操作步驟 白糖、水、雞蛋放入攪拌桶攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入高筋麵粉，酵母，麵粉完全吸收水份後揉成麵糰
  • 步驟 5/11
    揉至麵糰表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉至麵糰光滑即可
  • 步驟 6/11
    揉好的麵糰靜置15分鐘，把麵皮擀薄，擀成圓薄片，放入披薩盤中，用叉子叉些孔
  • 步驟 7/11
    放入烤箱進行發酵30分鐘 發酵好的餅底放入烤箱上火160度，下火150度烘烤10分鐘
  • 步驟 8/11
    烤好的餅底先擠一次番茄醬，鋪上醃製好彩椒、洋蔥，再把培根、芝士鋪上即可
  • 步驟 9/11
    再次放入烤箱烘烤10分鐘即可
  • 步驟 10/11
    烤好的披薩撒少許胡椒粉即可食用
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1、做好的餅胚用叉子扎洞防止烤的時候膨脹。

2、喜歡拉絲的可以在上面撒些馬蘇裡拉芝士碎。

3、喜歡的餡料可以自行更改。

釋出於 2024-02-04
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