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咖哩排骨
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歡暢distinguish

小火慢燉的咖哩與排骨，訴說著它們濃濃的情意；

散發著冬季氣息的空氣，吟唱著耕心勞動的歌曲；

如此溫馨的搭配，讓今晚的晚餐變得不再簡單。

食材
排骨 193g
胡蘿蔔 143g
椰漿 450g
油 適量
咖哩粉 適量
蒜頭 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：排骨（肋排）。
  • 步驟 2/17
    食材：胡蘿蔔。
  • 步驟 3/17
    食材：快達牌椰漿。
  • 步驟 4/17
    將適量去衣洗淨的蒜頭放炒鍋中，倒入適量的粟米油。
  • 步驟 5/17
    放入適量的馬來西亞上等咖哩粉。
  • 步驟 6/17
    爆香至出味。
  • 步驟 7/17
    放入去血水洗淨的排骨。
  • 步驟 8/17
    煸炒至咖哩包裹著排骨。
  • 步驟 9/17
    倒入整罐椰漿。
  • 步驟 10/17
    炒勻。
  • 步驟 11/17
    蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火。
  • 步驟 12/17
    期間要時不時炒一下，以免粘鍋。
  • 步驟 13/17
    看到湯汁已變黃，倒入去皮洗淨切塊的胡蘿蔔。
  • 步驟 14/17
    再繼續用慢火燉。
  • 步驟 15/17
    見到出紅油，就可放入適量的食鹽，炒勻。
  • 步驟 16/17
    即可關火。
  • 步驟 17/17
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

在咖哩排骨中略放一點兒魚露，能夠喚醒美食中的鮮味，使菜餚品嚐起來更加美味。

釋出於 2024-06-27
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