jxcaipu logo
胡蘿蔔蝦皮百葉絲
9692 熱度 174 收藏
葉亡命天涯

夏天的涼拌菜，調的是糖醋味的，加上一點自制的剁椒醬，很開胃的涼拌菜餚，特別是哪不起眼的小蝦皮，很補鈣的哦

時間:10分鐘內
食材
薄百葉 200g
芝麻油 適量
胡蘿蔔 適量
鮮醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備百葉
  • 步驟 2/11
    切成細絲
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔削皮
  • 步驟 4/11
    切細絲
  • 步驟 5/11
    鍋內水燒開後全部倒入待再一次沸騰撈起
  • 步驟 6/11
    蝦皮用清水泡洗乾淨
  • 步驟 7/11
    入油鍋煎炸至香脆撈起
  • 步驟 8/11
    用3調羹鮮醬油，一調羹米醋，適量芝麻油拌勻，再加入白糖邊攪拌邊調整味道
  • 步驟 9/11
    把料汁全部倒入食材裡拌勻
  • 步驟 10/11
    先把乾絲加入盆中，再撒上小蝦皮和加入自制的剁椒醬
  • 步驟 11/11
    蝦皮現拌先吃口感脆香，夏天進冰箱冷藏再吃味道更好
小貼士

蝦皮也可以直接吃，我喜歡油炸過後的，很香而且沒有腥味。

百葉是豆製品，夏天很容易變質，所以一定要買很新鮮的，買的時候可以聞一下。放在沸水中滾一下吃起來更放心。

釋出於 2024-10-06
174
相關菜譜
寫評論