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奶香玉米餅
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小鹿slumber

做早餐,我最愛用這種粉,不用1滴油,10分鐘搞定

都說早餐要吃好,家裡有孩子有老人,所以美美一直都對早餐非常的重視。正餐總是各種白米飯、炒菜,以精細糧食為主,早餐就想著弄點粗糧,讓一天的營養能更加均衡。

粗糧營養好,但是都不太好入口,所以孩子們總是很排斥,這段時間就各種研究粗糧的做法,讓粗糧最大程度變得好吃些。

在所有的粗糧裡,我最喜歡的就是玉米粉了,因為玉米粉的營養實在是太棒了!它的有效成分能刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和新陳代謝能力,對小朋友的生長發育非常好。玉米粉含鈣高,能降低血清膽固醇,防止血管壁的沉積,對老年人的動脈粥樣銀花合高血壓有很好的預防和治療作用,玉米粉的飽腹感非常強,熱量低,也是很好的減肥代用品哦。所以這看起來不起眼的黃色粉粉,全家人都可以多吃呢。

今天美美要分享的這個餅,做起來非常簡單,晚上將糊糊拌好,放在冰箱裡,早上煎餅,十分鐘都不用,一點都不耽誤睡覺呢,配上一杯牛奶,就是非常健康的早餐了。怎麼樣?心動了?那就往下看吧。

食材
麵粉 100克
玉米粉 150克
酵母 3克
雞蛋 1個
牛奶 350克
30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材都準備好
  • 步驟 2/10
    將麵粉、玉米麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡
  • 步驟 3/10
    加入牛奶,用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊
  • 步驟 4/10
    蓋上保鮮膜,發酵40分鐘(可以將糊糊放進冰箱冷藏發酵一個晚上,第一天早上起床剛好發酵好,非常方便)
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糊是這樣的,表面呈現出密密的蜂窩狀
  • 步驟 6/10
    用筷子排氣,順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去
  • 步驟 7/10
    不粘鍋加熱,轉小火,不用放油,用勺子舀起一勺麵糊,垂直倒在鍋底,麵糊自動流成非常漂亮的圓形
  • 步驟 8/10
    小火加熱至表面起泡泡,(這個過程大約十幾秒)用鍋鏟將餅剷起來,翻面再煎十幾秒即可
  • 步驟 9/10
    依次做好所有的餅即可上桌嘍
  • 步驟 10/10
    還可以在餅上抹上果醬,兩個夾起來就變成玉米銅鑼燒啦!抹上果醬口感更好哦!
小貼士

1、舀麵糊最好用一個較大的湯勺,一湯勺麵糊剛好煎一個餅,不用中間再新增麵糊,這樣做出來的餅大小一樣,厚薄也一樣,上桌非常漂亮。

2、煎餅的時候全程小火,電磁爐的話用60度的火剛剛好。玉米餅熟得非常快,十幾秒就好,看到表面起泡泡就可以翻面了。

3、玉米餅粗纖維含量非常高,搭配牛奶和果醬食用營養最棒啦!

釋出於 2025-02-15
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