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椒麻銀牙海帶絲
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柾羨

綠豆芽易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，搭配上海帶，紅椒很有營養。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 150克
海帶絲 150克
花椒 3克
幹辣椒 5個
鹽 1勺
雞精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆芽摘洗乾淨
  • 步驟 2/8
    海帶絲搓洗乾淨，入水中焯水後
  • 步驟 3/8
    撈出瀝水備用
  • 步驟 4/8
    花椒和辣椒在熱水中浸泡2分鐘，瀝水備用
  • 步驟 5/8
    起鍋熱油，加入花椒和辣椒爆出香味
  • 步驟 6/8
    加入海帶絲翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    加入豆芽，翻炒至食材斷生
  • 步驟 8/8
    加鹽調味，炒勻出鍋即可
小貼士

1.做這道菜，要大火快炒，不超過3分鐘，吃的就是脆勁。

2.辣椒和花椒用熱水浸泡後，爆鍋的時候不易變黑成品顏色更好看

釋出於 2022-08-06
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