菠菜是很有營養的蔬菜,但很多人卻不怎麼愛吃它。究其原因:又酸又澀一方面,被標榜上無所不能的標籤以後,讓人心生逆反怕也是一方面 。特別是小孩子,你著越讓他吃的玩意兒越是不愛吃。菠菜其實是素菜中的上品,只要烹調方法得當,哪怕只是簡單的菠菜餅也會很美味的。
加入澱粉烙出的餅更勁道。不放澱粉可以加入兩個雞蛋也可以的。