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炒豆角
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躑躅

今天老公回來說想給我弄個特色的炒豆角。說是和平時吃的不一樣。他要用豆瓣醬炒。呵呵。滿心期待啊。素炒豆角其實味道也不賴啊。

時間:10分鐘內
食材
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豆角放入開水中焯一下
  • 步驟 2/8
    蒜切成小塊
  • 步驟 3/8
    開鍋煮一會
  • 步驟 4/8
    撈出切成小段
  • 步驟 5/8
    鍋中放入蒜。煸炒一下在放入油
  • 步驟 6/8
    放入豆角翻炒
  • 步驟 7/8
    放入豆瓣醬
  • 步驟 8/8
    放入鹽。繼續的翻炒
小貼士

這個菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是讓豆角完全熟透。因為因為焯水可以祛除豆角中50%的草酸，這樣會大大降低人患結石的機率，焯水後再用豆角做菜，可以說既保健又不怎麼影響口味。

釋出於 2022-05-30
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