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香蔥雞蛋餅
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鏈止履譚茁

家附近的小超市從來不賣小香蔥，大概是嫌它不耐儲存，沒賣不完就會很快變得不新鮮吧！這些還是我去早市買的，也就只有大超市或者早市有賣小香蔥的。無奈，大超市離我家比較遠！

早餐蛋餅我做過很多種，唯獨沒做過小香蔥蛋餅。這次一試，還真的立刻喜歡上它的味道，顏色太好看、味道太鮮美了，以後一定要經常做。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
小香蔥 適量
麵粉 少許
花生油 少許
精鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備洗淨的小香蔥、雞蛋。
  • 步驟 2/11
    小香蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。
  • 步驟 3/11
    蛋液內放入少許鹽，攪勻。
  • 步驟 4/11
    再放入少許的麵粉。（大約一湯匙）
  • 步驟 5/11
    攪拌一下，靜置一會兒後徹底攪勻。
  • 步驟 6/11
    放入小香蔥碎。
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    不粘鍋內放少許花生油，小火加熱。
  • 步驟 9/11
    倒入蛋糊。
  • 步驟 10/11
    迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分佈。
  • 步驟 11/11
    小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可蓋蓋燜一會兒）
小貼士

麵粉不要多放，放多了顏色會發白、口感也不好。

釋出於 2024-02-10
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