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熗拌青蘿蔔
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優雅

青蘿蔔具有較高的食療營養價值，生吃辣中帶甜，不僅可以清火、治咳嗽，還可以儲存更多的維生素。

青蘿蔔是蘿蔔的一種，性帶涼，能清熱，它的種子稱為“萊服子”，有健胃化痰的功效。

從春節到元宵，人們一直沉浸在過節的歡愉氣氛中，期間少不了大魚大肉的飲宴歡聚，肉類和油膩食物吃多了，消化病自然找上門來，最多見的就是胃脹、食慾不振、便秘等症狀，這時多買些脆嫩水靈的蘿蔔來，切成絲，拌上適量的醋和糖，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內的熱毒，有助消化。

這道拌蘿蔔經濟實惠，爽脆開胃，解膩清腸，是節後減脂去油膩的好東西！

時間:10分鐘內
食材
青蘿蔔 1個
香油 適量
鹽 適量
生抽 15ml
米醋 15ml
花椒 3g
紅辣椒 適量
白糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青蘿蔔去皮切象耳片加鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 2/7
    取一個小碗加入生抽，米醋，白糖，和少許清水拌均勻。
  • 步驟 3/7
    鍋中加入香油放入花椒小火炸香。
  • 步驟 4/7
    然後澆入調料汁。
  • 步驟 5/7
    再放入紅辣椒絲煮出香味關火。
  • 步驟 6/7
    青蘿蔔倒出多餘的水分，加入調味料。
  • 步驟 7/7
    然後拌均勻醃製5分鐘入味即可裝盤食用。
小貼士

青蘿蔔醃製水分要倒掉，然後澆入調味料，醃製片刻入味才好吃。

釋出於 2023-05-15
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