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熗拌紅蘿蔔皮
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zheng煬

變廢為寶：人們食用紅蘿蔔時，常常都會把紅蘿蔔皮刨好就扔掉了，其實是很可惜的；殊不知蘿蔔中所含的鈣有98％在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃更營養，但凡事都有度，掌握好就行~~~

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 4個
香醋 適量
白糖 適量
麻油 少許
鹽巴 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/10
    切去紅蘿蔔的兩頭根鬚
  • 步驟 3/10
    用刀將蘿蔔皮一片一片地削下來
  • 步驟 4/10
    看：不要太厚，也不要太簿，適中就行。
  • 步驟 5/10
    放至大碗裡，加入適量白糖和少許鹽巴
  • 步驟 6/10
    抓拌均勻，醃製半小時
  • 步驟 7/10
    紅蘿蔔變軟出水就可以了
  • 步驟 8/10
    倒入香醋（裡面的糖水不要倒）
  • 步驟 9/10
    用筷子拌均，可現拌現吃（蘿蔔皮會帶自身的一點辣味），也加蓋放冰箱醃製1~2天，辣味減輕後會更酸甜、更入味
  • 步驟 10/10
    吃時，撒些蔥花，澆上麻油，味道更香，一道酸甜可口的“美味小菜”就OK了
小貼士

1、紅蘿蔔削皮時：一定要用菜刀削，簿厚好掌握，用刨刀，皮太簿了，醃製變軟後，沒有脆感

2、醃製時間，可以各人口味自定，根據我的經驗，1~2天后吃，更好

釋出於 2020-03-11
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