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春日繽紛曲奇樂
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它們mint

這還是俺某日瘋狂迷曲奇時候的作品，，成功滴，失敗滴，還有醜滴和俊滴，真真是掉進了曲奇堆裡。

曲奇用了兩個方子，倒是不成功的這個拍了詳細的步驟，不過步驟還是沒問題滴，有問題滴是俺的第一個方子，液體部分由於貪心，加的比較多了點，看看勉強能成形，也就沒有再加粉，抱著僥倖心理把曲奇胚冷凍了半小時進烤箱再烤，結果不用說了，原味的還能隱隱約約看到點花紋，加了巧克力醬的直接都變餅乾了。

只上成功的這個方子哈，失敗的那個就不放了。

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 150g
糖粉 60g
砂糖 15g
雞蛋 1個
全麥麵粉 160g
玉米澱粉 40g
鹽 2g
椰子粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/7
    加入過篩的糖粉和砂糖略微打發
  • 步驟 3/7
    分次加入雞蛋打勻，注意一定不要油水分離了
  • 步驟 4/7
    將椰子粉、玉米澱粉和全麥粉混合均勻後篩入黃油糊中
  • 步驟 5/7
    用刮刀切拌均勻，注意不要拌出筋來，這個天氣可以把麵糊放入冰箱略微冷藏幾分鐘再裝入裱花袋擠出曲奇
  • 步驟 6/7
    將擠好的曲奇放入冰箱冷凍室冷凍幾分鐘後放入預熱180度的烤箱中烤10-15分鐘
  • 步驟 7/7
    後期一定要注意觀察，不要糊掉了哦，餅乾糊掉是幾秒鐘的事情，也許接個電話，回來看到的就是一爐煤球兒啦
小貼士

大量的使用糖粉可以使曲奇花紋清晰，但是如果全部使用糖粉的話又會影響曲奇酥脆的口感，可以根據自己的愛好調整糖粉和砂糖的比例哈。

釋出於 2022-12-19
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