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牛肉絲炒玉米餅
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trolley心慌

天太熱，試著蒸了點玉米餅，就像平常炒豆絲那麼一炒，呵，味道還蠻不錯的······

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
玉米粉 100g
牛肉 150g
青椒 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
生薑 適量
蒜 適量
食油 2勺
鹽 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好青紅椒、洋蔥、牛肉、生薑、蒜。
  • 步驟 2/14
    白麵和玉米粉混合。
  • 步驟 3/14
    一起和好，餳發10分鐘。
  • 步驟 4/14
    牛肉切絲，加入鹽、澱粉拌勻。
  • 步驟 5/14
    青紅椒、洋蔥、姜切絲 蒜拍破。
  • 步驟 6/14
    醒好的面，分成若干小劑子。
  • 步驟 7/14
    擀成稍薄一點的圓餅。
  • 步驟 8/14
    擀好的玉米餅放入開水鍋中，隔水蒸。
  • 步驟 9/14
    第一張餅入鍋蒸時，擀第二張餅，擀好後放在第一張餅上繼續蒸，如此擀一張蒸一張。擀完最後一張餅，並放入鍋中後，再蒸十分鐘。
  • 步驟 10/14
    將蒸好的玉米餅一張張分開，切成條狀。
  • 步驟 11/14
    鍋燒熱，加2勺油，滑散牛肉絲，盛起備用。
  • 步驟 12/14
    鍋中餘油，倒入青紅椒、洋蔥絲。
  • 步驟 13/14
    放入切好的餅條翻炒；加入鹽、胡椒，翻炒均勻，炒至餅有點發幹。
  • 步驟 14/14
    倒入牛肉絲翻炒均勻，調好味，即可盛入盤中。
小貼士

第一張餅入鍋蒸時，擀第二張餅，擀好後放在第一張餅上繼續蒸；如此擀一張蒸一張，擀完最後一張餅，並放入鍋中，再蒸十分鐘。

釋出於 2022-09-02
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