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螃蟹炒白菜
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楷模

螃蟹,又稱河蟹,其營養豐富,含有多種維生素。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。

螃蟹不但為食中佳餚,作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說:“其功不獨散,而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹,蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

現代研究發現,蟹殼含有一種物質——甲殼質,甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質,它具有低毒性免疫啟用性質,動物實驗已證實,該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。

 螃蟹:螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血,利肢節,滋肝陰,充胃液之功效,對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用,對結核病的康復大有補益。

  白菜:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。

我們家人,尤其是我老公特愛吃這盤菜,他覺得這樣的白菜裡面有蟹的香味,真的是人間一大絕啊!!!

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 300g
螃蟹 150g
適量
適量
雞精 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜切塊
  • 步驟 2/11
    蟹一兩隻
  • 步驟 3/11
    洗好切塊備用
  • 步驟 4/11
    生薑一小塊,切片
  • 步驟 5/11
    熱鍋,放入生薑煸炒一下
  • 步驟 6/11
    生薑炒出香味後
  • 步驟 7/11
    加鹽和白糖,炒到表面變紅
  • 步驟 8/11
    然後在加入白菜翻炒
  • 步驟 9/11
    炒至白菜變軟
  • 步驟 10/11
    然後再蓋鍋約五分鐘後加點雞精就可以出鍋了
  • 步驟 11/11
    白菜很入味哦,而且裡面有蟹的香味!!
小貼士

白菜可以煮的爛一點,這樣白菜會更入味,更有蟹的香味哦!

釋出於 2023-03-01
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