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仿翻糖托馬斯場景蛋糕
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趙勞資有保險i

本次的蛋糕底仍是輕芝士蛋糕,與之前的不同是,材料上有所更換了,口感比之前的更好!

燕之前訂下來的給孖仔1週歲生日的蛋糕,只要童真一點,可愛一點……一直來都沒想到更好的方案,直到回鄉下給公公做完壽宴回到家,時間迫出來的,由於1週歲生日,需要一個非常特別一點的,讓大家都有一個美好的回憶。衝著這一點,鼕鼕想到了圖中的IDEA。望著蛋糕我真的不捨得給燕,後來燕給我回復:家人及小孩非常非常喜歡!我這下滿足了……

蛋糕採用了冬前所沒有的巧克力來代替翻糖手工,由於翻糖非常甜及價格昂貴,難走進普通老百姓的家,所以冬一直不敢動手,但又不能滿足於冬的手工水平,唯有想到了用巧克力。熱天與冬天來比,冬天更能適合玩巧克力手工。

時間:1-2小時
食材
藍風車淡奶油 250g
輕芝士蛋糕坯 1個
糖粉 適量
色素 適量
抹茶 適量
托馬斯玩具 2部
水飴 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    軟巧克力翻糖模具壓出花
  • 步驟 2/5
    軟巧克力翻糖模具壓出花及寶寶1週歲生日的奶瓶、衣服、木馬
  • 步驟 3/5
    蛋糕冷藏後抹上打發順滑的淡奶油,黑巧克力融化擠出2條軌道
  • 步驟 4/5
    抹茶味的奶油霜用7孔花嘴擠出草 用三能的7076花嘴擠底花邊,貼上木馬裝飾品
  • 步驟 5/5
    最後在軌道上放上已消毒的玩具托馬斯,可愛的週歲生日蛋糕大功告成了
小貼士

最後說說這個軟巧克力的方子:

材料:

1、白巧克力 87.5克

2、水飴 35克

做法:

1、先把刨碎的白巧克力隔著不高於50度溫水融化

2、加入水怡颳著方向混合

3、倒在大理石上混合至硬再分塊,用時揉軟即可。

釋出於 2024-03-24
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