紅薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

秋天季節，大街上賣紅薯的漸漸多了起來，紅薯味道甜美。營養價值和養生保健作用都很大，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

吃紅薯還會有減肥的作用，是一種理想的減肥食品。它所含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

紅薯還含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進排毒，還能預防癌症，很適合老年人食用。