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冬菜粉絲瘦肉湯
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小袋鼠打怪獸

吃這個湯的時候，總會讓我想起小時候過生日。生日這一天，媽媽就會做一碗這樣的粉絲湯+兩個雞蛋給我吃。而且誰都不許吃我的，這一大碗就是我一個人的專利，一餐吃不完，留著下餐吃。在那窮的時候，能吃上這麼一碗粉絲湯是多麼奢侈，多麼的幸福啊。

這也是我喜歡這粉絲湯的原因，它能讓我回想起我的快樂童年。

食材
純豆粉絲 100g
瘦豬肉 200g
髮菜丸 150g
油 適量
冬菜 適量
香菜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料：純豆粉絲、瘦豬肉（要買這個部位的才好吃，能切一大薄片）髮菜丸、冬菜、香菜。
  • 步驟 2/16
    豬肉切成大大的薄片
  • 步驟 3/16
    粉絲泡水
  • 步驟 4/16
    鍋裡下適量的水，加入適量的冬菜
  • 步驟 5/16
    大火煮沸
  • 步驟 6/16
    加入髮菜丸滾一會
  • 步驟 7/16
    粉絲控水
  • 步驟 8/16
    加入粉絲
  • 步驟 9/16
    煮沸
  • 步驟 10/16
    加入雞精調味（因為冬菜是鹹的，所以就不用加鹽了）
  • 步驟 11/16
    加入香菜調味
  • 步驟 12/16
    最後焯肉，速度要快
  • 步驟 13/16
    豬肉焯熟馬上熄火
  • 步驟 14/16
    加入辣椒絲，蘿蔔絲做下裝飾。
  • 步驟 15/16
    下入綠綠的香菜裝飾。
  • 步驟 16/16
    裝碗享用
小貼士

肉儘量要切薄，最後焯熟便可。

釋出於 2023-05-22
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