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肉絲青椒
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他好像條二皮狗

這是一道非常普通的家常菜。青椒特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 200g
青椒 2個
醬油 1勺
料酒 1大勺
糖 5g
鹽 2g
油 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒洗淨切成絲。
  • 步驟 2/6
    裡脊切絲加入水澱粉上漿。
  • 步驟 3/6
    鍋中加入少量的油，爆香蔥姜。
  • 步驟 4/6
    下入肉絲煸炒至肉絲變色。
  • 步驟 5/6
    加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
  • 步驟 6/6
    放入青椒絲快速翻炒，加入鹽 雞精調味即可。
小貼士

青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

釋出於 2023-03-17
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